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54歲的黃坤福，曾是膠業老闆，卻經營不善中年失業，負債3百多萬，40歲改賣鵝肉，從沒拿過菜刀，到後來兩分鐘能切完整隻鵝，3年還清債務，成功對抗不景氣。

黃坤福小時家境貧困，國小便開始分擔家計，也展現生意頭腦，他說，「學校附近有糖廠，暑假買來幾十支冰棒，向同學兜售，很快就賣完，不無小補。」

國小畢業後，到麵包店當學徒直到當兵，退伍即失業，在親戚開設的小公司幫忙，半年沒拿到薪資，後來才被介紹至前鎮加工區的印刷業打零工，老闆賞識他肯學肯吃苦，一路提拔。

黃坤福相準塑膠業遠景，在妻子資助下，成立塑膠工廠，和朋友合夥進軍大陸發展，卻因急速擴充，管理不善，股權又遭併吞，大陸5年，換來一無所有，還負債累累。

返台後，他認為自己只剩下學習的心，當時身旁有朋友經營鵝肉店，他便去當學徒，3個月不領薪，「一切從零開始，洗碗、打雜、擺盤、招呼客人等。」

民國84年，黃坤福與妻子沈淑錦胼手胝足在仁武賣起水鵝，一開始他處理一隻全鵝，要花近半小時，半年後技巧純熟，兩分鐘搞定，現在每天至少賣上百隻。他認為，「人生沒有挫折就不叫人生。」

丈夫失意要重新出發時，沈淑錦是推手，「老公都沒有氣餒，做老婆的永遠要支持他」。黃崑福不認為自己東山再起，因為挑戰隨時存在，強調用心做好每件事，就不怕被挫折擊倒。